Federazione Italiana Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori: la nuova iniziativa "La strada verso la Sostenibilità", in collaborazione con CarTES - Carta per il Turista Enogastronomico Sostenibile
In occasione della Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile (18 giugno), celebriamo il legame virtuoso tra turismo e responsabilità ambientale con l'iniziativa “La Strada verso la Sostenibilità”, promossa in collaborazione con CARTES – Carta per il Turista Enogastronomico Sostenibile.
La Federazione Italiana Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori è partner del progetto CarTES (Carta del turista enogastronomico sostenibile) che ha lo scopo di fornire al turista un vademecum per un'esperienza dell'enogastronomia di un territorio nel rispetto dell'ambiente, della cultura e della comunità locale.
La Carta è a cura dell'Associazione del Turismo Enogastronomico presieduta da Roberta Garibaldi, in collaborazione con Associazione Nazionale Città dell'Olio, Associazione Nazionale Città del Vino, Iter Vitis Itinerario Culturale del Consiglio d'Europa, Terranostra-Coldiretti e la Federazione.
“La Strada verso la Sostenibilità” nasce con l'obiettivo di stimolare una maggiore consapevolezza nei visitatori, invitandoli a riflettere sull'importanza di adottare comportamenti sostenibili anche durante le esperienze enogastronomiche. Un gesto semplice come scegliere un prodotto locale, rispettare il territorio o valorizzare le buone pratiche aziendali può diventare parte di un cambiamento più ampio e duraturo. Durante la visita a una delle aziende aderenti, ai turisti viene proposto un gesto semplice ma significativo: leggere un breve vademecum con consigli per un turismo enogastronomico più sostenibile, accessibile tramite QR code.
Dopo averlo consultato, i visitatori possono compilare un modulo online per confermare il proprio impegno. In cambio, riceveranno una piccola degustazione gratuita, come riconoscimento simbolico del loro contributo a un modo di viaggiare più responsabile.
In un contesto globale in cui le risorse naturali sono sempre più limitate, la sostenibilità diventa una priorità imprescindibile. Il turismo può e deve fare la sua parte, attraverso azioni concrete che coinvolgono attivamente chi viaggia e chi accoglie.
“La Strada verso la Sostenibilità” è un invito a rendere ogni esperienza sul territorio un momento di crescita, educazione e rispetto. Crediamo che ogni tappa possa trasformarsi in un'occasione per raccontare un turismo diverso, più autentico, più consapevole, più vicino all'identità dei luoghi e alla salvaguardia del loro equilibrio. Con l'adesione delle Strade, delle aziende del territorio e la partecipazione attiva dei visitatori, questa iniziativa contribuisce a costruire una rete virtuosa, capace di valorizzare le eccellenze locali e promuovere nuovi modelli di fruizione turistica.
Per maggiori informazioni:
Federazione italiana Strade del vino, dell'olio e dei sapori
Marina Bertucci
