Terra Madre Salone del Gusto è il più grande evento internazionale dedicato al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari.
«Sto lottando per il mio futuro. Perdere il mio futuro non è come perdere le elezioni o qualche punto in Borsa. [ … ] Io sono qui per parlare a nome di tutte le prossime generazioni, a nome dei bambini che muoiono di fame in tutto il mondo, i cui pianti restano inascoltati. [ … ] Nella mia vita ho sognato di vedere grandi mandrie di animali selvatici e giungle e foreste pluviali piene di uccelli e farfalle, ma ora mi chiedo se i miei figli potranno vedere tutto questo. Sono qui a parlare dei tantissimi animali che muoiono in tutto il pianeta perché non hanno più un posto dove andare. [ … ] Tutto questo sta accadendo davanti ai nostri occhi, eppure continuiamo a comportarci come se avessimo davanti tutto il tempo e tutte le soluzioni. Sono solo una bambina e non ho tutte le soluzioni, ma voglio che vi rendiate conto che non le avete neppure voi. [ … ] Se non siete in grado di riparare tutto questo, per favore, smettete di distruggerlo! [ … ] Sono solo una bambina, ma capisco che se tutti i soldi spesi per fare le guerre fossero stati spesi nel trovare risposte alle sfide ambientali, nel porre fine alla povertà e nel siglare degli accordi, la Terra sarebbe un posto meraviglioso».
Severn Cullis-Suzuki, discorso nella riunione plenaria della Conferenza mondiale delle Nazioni Unite, Rio de Janeiro, 1992
Nel 1992, Severn Cullis-Suzuki aveva solo 13 anni. Trent'anni dopo, un'altra adolescente, Greta Thunberg, ha ispirato i giovani di tutto il mondo a mobilitarsi contro l'inazione sulla crisi climatica, esprimendo indignazione nei confronti dei decisori politici: "Ci state rubando il futuro".
Più di chiunque altro, i bambini e i giovani di oggi stanno evidenziando un'emergenza che non possiamo più ignorare: l'umanità sta minando le fondamenta stesse della vita sulla Terra, perdendo il senso di meraviglia per la natura e la consapevolezza del suo posto al suo interno.
Terra Madre: una visione positiva per il futuro
I temi delle ultime due edizioni di Terra Madre hanno indicato sia un cambiamento di prospettiva politica sia la consapevolezza della necessità di allargare i nostri orizzonti.
A Terra Madre 2020 abbiamo suggerito di mettere da parte le nostre bandiere e i confini politici per discutere di nuove geografie ed ecosistemi in tutta la loro complessità. A Terra Madre 2022 abbiamo riconosciuto che il concetto di mera sostenibilità non è più sufficiente; C'è bisogno di un processo di rigenerazione, prima di tutto nel nostro linguaggio e nel nostro pensiero, e poi in tutto il resto: una rigenerazione delle relazioni sociali, delle relazioni tra l'uomo, il suolo, le piante, gli animali e l'intero spettro della biodiversità. Abbiamo sostenuto una transizione da una cultura estrattiva a una rigenerativa.
Questi temi rappresentano tappe politiche nel percorso di Slow Food.
Terra Madre 2024: ristabilire il rapporto con la natura
Terra Madre 2024 compie un ulteriore passo nella direzione segnata dal 2004, quando per la prima volta il Salone del Gusto è stato accompagnato da un incontro di comunità del cibo che ha cambiato il corso del movimento Slow Food. Dobbiamo affrontare la gravità di questo momento storico e l'urgenza di agire con una prospettiva positiva e una visione per un futuro migliore.
Le crisi che stiamo vivendo richiedono profondi cambiamenti nella società umana. Per attuare questi cambiamenti sono necessari nuovi paradigmi, e questo significherà abbandonare le nostre zone di comfort.
Le nuove geografie del 2020 e la rigenerazione del 2022 sono state le tappe preliminari che hanno portato al tema dell'edizione 2024: ripristinare un rapporto equilibrato tra l'uomo e tutto il resto della natura.
Il cibo come legame tra natura e cultura
Il cibo è il nostro più importante anello di congiunzione tra natura e cultura: Slow Food, attraverso Terra Madre, vuole indicare una strada da percorrere, per illuminare un nuovo percorso verso un rapporto più sano con la natura, attraverso il cibo. Il nostro cibo ci riconnette alla terra, alla terra, al mare, ma è anche parte integrante della nostra identità, del nostro piacere. È lo strumento perfetto per rimodellare il legame tra natura e cultura.
Terra Madre Salone del Gusto è organizzato da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte. Unisciti a noi al Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre 2024, e scopri come il cibo può ripristinare il nostro rapporto con la natura. #TerraMadre2024
Marina Bertucci
