A Roma la scelta dei ristoranti è decisamente vasta, ma sono pchi poi quelli che sono tra gli eletti, sia per cordialità, che per professionalità e perché danno un quid in più.
Il lunedì dell’Angelo, conosciuto come Pasquetta, dove, più o meno tutti, per ormai tradizione consolidata, vanno fuori porta, io ho deciso di rimanere a Roma, e pranzare in uno dei ristoranti di Roma che reputo tra i migliori. Il risto “Big Friends”, dove si respira un’aria conviviale, direi quasi aria di casa, dove tutti, sono oltre che professionali, estremamente cordiali. E parlo di tutto lo staff al completo. Luciano che è uno dei proprietari, è un esperto di vini e di alcolici, maestro nel consigliare e nel preparare long drin e cocktail, mentre lo chef Antonio prepara piatti che sono una goduria sia per il palato che per gli occhi, per la loro presentazione nei piatti. Ma siamo a Roma e siamo in zona San Giovanni, e precisamente in via Elvia Recina al civico 24, dove i turisti sono di casa e non poteva certo mancare nel loro menù piatti tipici della cucina Romana. Ma anche l’arredamento del ristorante, è di gran gusto, un mix tra old ed innovativo, che offre anche uno spazio per apericena, e post cena, che è un valore aggiunto. Lo chef Antonio propone piatti che partono da una base tradizionale, e che personalizza, e garantisco che, per me andare a pranzo o cena da “Big Friends”, è sempre un piacere e che consiglio vivamente, come esperienza godereccia per le vostre papille gustative.
Antonio Ventura Coburgo de Gnon
