Preparazione 20 min. cottura 15 min. difficoltà facile

Ingredienti per 10 porzioni:

2/3 fette spesse 2 cm di pan brioche in cassetta

80 gr di filetti di acciughe in olio d’oliva

100gr di burro

Un mazzetto di erba cipollina fresca per decorare

Uova di salmone per decorare

Esecuzione:

ricavate dalle fette di pan brioche, 10 tartine rettangolari avendo la cura di eliminare la crosta

ora pensiamo al burro: tenetene da parte una metà per abbrustolire le tartine, montate i rimanenti50 gr in planetaria o con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema.

Procuratevi una sc a poche con bacchetta liscia del e di circa mezzo cm e riempitela con il burro montato

Fate dorare le tartine di pan brioche in padella con il burro tenuto da parte per circa 2-3 minuti per ogni lato

Componete le vostre tartine dressando su ogniuna  una piccola dose di burro montato, aggiungete un filetto d’acciuga e completare decorando con uova di salmone ed erba cipollina sminuzzata.