Un secondo sfizioso che si può tramutare per accompagnare un aperitivo.
Preparazione: 20 min. Cottura: 25-30 min. Difficoltà: Facile
Ingredienti per 4 persone
150 grammi di salsiccia piccante
600 grammi di salsiccia dolce di maiale
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Un uovo
Un cucchiaio di erbe aromatiche (salvia rosmarino timo)
Semi misti tostate
Sale
Per prima cosa tritate grossolanamente la salsiccia piccante. Togliete il budello alle salsicce di maiale, e in una ciotola amalgamatele con quella piccante, ottenendo un composto uniforme. Aromatizzare con le erbe tritate, dette prima, a piacere. Compattare l’impasto formando un lungo cilindro o forma di salame.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia, e ponete al centro il salsicciotto. Ripiegate la sfoglia su se stessa, richiudendo l’impasto di salsiccia al suo interno. Sigillate bene i bordi premendoli l’uno sull’altra con i rebbi di una forchetta, formando così una chiusura decorativa, che sporga per circa 2 cm.
Tagliate il rotolo con un coltello ben affilato, per ottenere 4 rolls di salsiccia della stessa dimensione.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, e guarnite con i semi a cui avete precedentemente aggiunto un pizzico di sale.
Disponete i rolls su una teglia foderata di carta forno, e cuocete in forno statico a 190°C per 25-30 minuti. La sfoglia dovrà risultare dorata e la salsiccia ben cotta. Sfornate e servite con il contorno che più vi piace.
Un consiglio
I rolls di salsiccia sono ottimi anche per accompagnare un aperitivo. Basterà realizzarli in dimensioni più ridotte e tagliarli in tanti piccoli salatini, perfetti per il buffet da condividere.
